Provincia de Cremona
Cremona (en italiano Provincia di Cremona) es una provincia de la región de Lombardía, en Italia. Su capital es la ciudad de Cremona.
Tiene un área de 1.771 km2, y una población total de 335.950 hab.
Geografía
La morfología de la provincia de Cremona es completamente llana y está correlacionada con el fluir de los más importantes ríos que se hallan en su territorio: el Po, el Adda, el Oglio y el Serio. Por su aspecto histórico y ambientale, el territorio se divide, de norte a sur, en tres grandes zonas, cuyas ciudades principales son: Crema, Cremona y Casalmaggiore.
Clima
La provincia, que está caracterizada por inviernos rígidos, con nieblas frecuentes, y veranos calurosos y húmedos, partenece a la región climática padana, con clima continental.
Economía
Los principales recursos económicos de la provincia es la agricultura y la ganadería, a pesar de que estos ocupen a muy poca población activa (unas 10.000 personas), porque están muy mecanizadas. Sin embargo a la agricultura está asociada la importante industria de transformación alimentar.
Ganadería
La provincia de Cremona tiene una importante vocación zootecníca: hay unas 2.000 empresas de crianza y un importante patrimonio de ganado, en particular bovinos, cerdos y aves. En el 2003 había unso 190.000 reses, de los cuales 130.000 vacas, 700.000 cerdos y unos 3.500.000 ejemplares de aves (sobre todo pollos). La provincia de Cremona es la segunda provincia lechera de Italia: produce casi 9.000 toneladas de leche cada año, trasfrmada en gran parte en queso y mantequilla. La producción media por res es muy elevada, de 10-12 toneladas por año. Cada año se realiza en Cremona la Feira internacional del bovino de leche. De notable importancia también la producción de carne de cerdo, de carne vacuna y de carne de aves.
Productos alimenticios típicos
La provincia de Cremona es rica de productos alimenticios que han sido reconocidos oficialmente a nivel europeo: el queso Grana Padano, el queso Provolone, el turrón, la mostarda (fruta confitada en almíbar y mostaza), salsichiones (en particular, el salame), el melón y los tortelli.
Turismo rural
En la provincia di Cremona hay muchas casas rurales, granja-escuela y granjas con alojamiento rural.
Artesanía
En la provincia di Cremona hay una importante producción de instrumento de cuerda, en particular de violines. Desde que nació Antonio Stradivari en 1644, la ciudad se ha convertido en la capital de los luthiers y desde entonces se concoce esta región como la zona de nacimiento de los más famosos instrumentos de música.
