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Cultura de Campania, Italia

Campania es rica en cultura, especialmente por lo que concierne a la gastronomía, música, arquitectura, yacimientos arqueológicos y antiguos como Pompeya, Herculano y Paestum.

Cultura

Campania es rica en cultura, especialmente por lo que concierne a la gastronomía, música, arquitectura, yacimientos arqueológicos y antiguos como Pompeya, Herculano y Paestum.

Arte

La región de Campania posee cinco conjuntos culturales considerados como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco: el centro histórico de Nápoles (desde 1995); la Costa Amalfitana (1997); el Palacio Real de Caserta (con el parque, el acueducto Carolino y el complejo de San Leucio) (1997); las zonas arqueológicas de Pompeya, Herculano y Oplontis (1997); el Parque Nacional del Cilento y del Vallo di Diano (con los sitios arqueológicos de Paestum y Velia y la cartuja de Padula) (1998).

Gastronomía

La cocina campana varía según la región. Mientras que los platos napolitanos se centran en los productos del mar, en Caserta y Aversa se basan más en las hortalizas frescas y en el queso. La cocina de Sorrento combina las tradicionaes culinarias de Nápoles y Salerno. La pizza en su aspecto y sabor moderno, fue concebida en Nápoles. Aquí tienen su origen la pizza fritta (pizza frita), el calzone (literalmente "pernera"), que es pizza frita con queso ricotta, la pizza marinera y la pizza Margarita. Los napolitanos estuvieron entre los primeros europeos que usaron el tomate no sólo como planta ornamental sino también como alimento.
Una auténtica pizza napolitana.

Campania elabora platos cuyo producto básico es el mar, como la insalata di mare, la zuppa di polpo (sopa de pulpo) y zuppa di cozze (sopa de mejillón). El pesce spada (pez espada) es un producto difundido por Campania, como ocurre en otros sitios del sur de Italia como Apulia y Sicilia; se hace a la plancha o también empanado con limón y orégano. Otros platos regionales con productos marinos son frittelle di mare (buñuelos con algas) que se hacen con el alga posidonia comestible, triglie al cartoccio (salmonetes al cartucho) y alici marinate (anchoas frescas en aceite de oliva).

En Campania se producen los sabrosos limones de Sorrento. También produce muchas nueces, especialmente en la zona de Salerno y Benevento.
Pimientos rojos secos y limones, colgando en una tienda en Amalfi.

Los quesos de Campania son mozzarella di bufala (mozzarella hecha con leche de búfala), fior di latte ("flor de leche", una mozzarella hecha con leche de vaca), ricotta con leche de oveja o de búfala, provolone de leche de vaca, y caciotta hecha con leche de cabra. Los búfalos de agua se crían en Salerno y Caserta.

Entre los dulces, cabe mencionar la pastiera, un pastel que se hace en Semana Santa. Casatiello y tortano son tarta saladas de la Pascua. Otros bizcochos son el babà napolitano, servido con ron o limoncello, la sfogliatella de Nápoles y de la costa Amalfitana, y las zeppole que se hacen normalmente para el día de San José. Los struffoli son una especie de buñuelos emborrachados en miel propios de la Navidad.

Entre los vinos de Campania destacan: Lacryma Christi, Fiano di Avellino, Aglianico, Greco di Tufo, Per' 'e Palummo, Ischitano, Taburno, Solopaca y Taurasi.

Deporte

Campania es muy famosa en Italia por sus equipos de fútbol, water polo, voleibol, y más recientemente por el baloncesto y el tenis. La escuela de esgrima es la más antigua del país y la única en Italia donde un tirador puede adquirir el título de "maestro de espadas" y luego enseñar el arte de la esgrima. Los clubes náuticos en Nápoles "Circolo Savoia" y "Canottieri Napoli" son ambos muy antiguos en Italia y famosos por sus regatas, y también son la sede de los principales equipos de water polo. Muchos navegantes de Nápoles y Campania participan como tripulación en la "America's Cup".

Las principales sociedades de fútbol son Napoli, Avellino, Salernitana, Benevento, Juve Stabia, Nocerina y Cavese. El mayor estadio, por capacidad, es el San Paolo de Nápoles, inaugurado en el año 1959 y con una capacidad homologada de 60.240 espectadores.

 

 

 

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